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뉴욕의 페닌슐라 호텔에서 정교한 레스토랑 클레멘트 오픈

레스토랑 뉴욕의 페닌슐라 호텔에서 정교한 레스토랑 클레멘트 오픈

왕소라 페닌슐라 호텔 럭셔리한 분위기 소개 (유월 2019).

Anonim

역사적인 호텔 도서관을 모델로 한 식당.

역사적인 호텔 도서관을 모델로 한 식당.

이번 가을, 한반도 뉴욕은 유명한 만다린 오리엔탈 (Orientental)의 아시 에트 (Asiate)에서 주방을 주재하는 주방장 인 브랜든 키다 (Brandon Kida)가 지휘하는 흥미 진진한 식사 컨셉 인 클레멘트 (Clement)를 시작했습니다.

로비의 메 자닌 (mezzanine)에 위치한 Fives 레스토랑의 이전 사이트에서 유명한 야부 푸 셀베 (Yabu Pushelberg)가 설계 한 3, 300 평방 피트의 공간은 잘 생긴 바 공간, 아침 식사 구석 및 친밀한 개인 식당을 포함한 여섯 개의 객실로 나뉘어져 있습니다.

각각 고유 한 고유성을가집니다. 한 방은 과거의 호텔 도서관을 연상케하기위한 것입니다. 조지 야부 (George Yabu)와 글렌 푸젤 버그 (Genn Pushelberg)는 토론토에 거주하는 디자인 스튜디오 모스 앤 램 (Moss & Lam)에게 다양한 무게와 질감의 책자를 채워서 공간을 줄이는 책장을 만들 것을 촉구했다. 의심 할 여지없이 살았던 가죽에 담긴 소설 상기 로케일.

Moss & Lam의 독창성은 두 번째 방에서도 두드려졌습니다. 정글에서 영감을 얻은 뉴욕 장면을 60 피트 길이로 에칭 한 것은 유연한 가죽 연회장에서 빛납니다. 손으로 만든 거울은 다른 부분의 벽에 빛난다. 공간을 움직임과 빛으로 채운다.

주변 환경이 매력적인 Kida의 멋진 요리를 선사합니다. 현대 미국식 메뉴는 감귤 나무와 롱 아일랜드 간장, 북경 오리 국물과 함께 케이프 코드에서 흑해 농어와 같은 북동부의 맛과 재료에 중점을 둡니다. 눈을 깜박 거리는 색채와 섬세한 구성으로 모든 요리는 놀라운 것입니다.

700 Fifth Avenue, 212-903-3918; peninsula.com/newyork

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