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메종 & 오브제 (Maison & Objet)에 방문 할 여섯 개의 신 파리 음식점

뉴스 편집실 메종 & 오브제 (Maison & Objet)에 방문 할 여섯 개의 신 파리 음식점

2016 글로벌 생활명품 선정식 및 업계 간담회 (행진 2019).

Anonim

Le Sergent Recruteur의 사진 제공

Le Sergent Recruteur

아름다운 Île Saint-Louis에서 스페인어 디자인 인재 인 Jaime Hayon은 이전의 관광객 선술집을 선임 주방장 인 Antonin Bonnet의 세련된 장소로 변모 시켰습니다. 10 월에 문을 연 레스토랑은 600 년이 넘는 좁은 건물에 보관되어 있습니다. 그것은 Napoléon의 군대를위한 징집 장소로 봉사했을 때 거기에 주둔 된 설득력있는 장교의 이름을.습니다. 그것의 오랜 역사는 나무로 빛나는 천장에서 분명히 드러난다. Hayon은 정면 창문에 방탄복을 세우고 그 자신을 특징으로하는 태피스트리를 의뢰하여 어두운 녹색 연회장, 금발 나무 테이블 및 흰색 대리석 카운터의 중세풍을 장식 합니다.

프랑스 주방장 미셸 브라 (Michel Bras)의 후원자 인 요리사 보닛 (Bonnet)은 계절에 맞는 프랑스 식재료 (루 아르 강 물고기, 페리도르 트뤼플)에 대한 헌신을 강조하는 8 개 또는 10 개의 코스와 새로운 노르딕 스타일에 대한 호기심 메뉴를 제공합니다. 원칙 (건초 더미에서 자란 비둘기, 코펜하겐 강국인 노마의 생산자가 공급하는 버터). 덜 관련있는 식사를 원하시는 분들을 위해 바는 일품 요리를 제공합니다.

$ 125에서 저녁 식사;lesergentrecruteur.fr

마 코ot

그의 많은 재능 가운데, 필립 스탁 (Philippe Starck) 디자이너는 일방적 인 장소에 가게를 세우는 요령을 가지고있다. 그는 5 년 전부터 20 번 구역의 맨 구석에서이 저택을 저예산 스타일의 부티크 호텔 인 Mama Shelter로 관리했습니다.이 호텔은 지난 봄 마르세이유에서 지난 봄에 문을 열었고 3 분의 1이 계획되었습니다 브루클린.

현재 Starck은 파리의 유명한 Maré aux Puces 벼룩 시장이있는 Saint-Ouen의 북부 교외를 여행하며 최신 레스토랑 인 Ma Cocotte를 보게됩니다. 메뉴에는 최신식 편안 식품이 전시되어 있으며, 그 어느 때보 다 장난스럽고 향수 어린 세련된 디자인을 선보이고 있습니다.

바깥 쪽에서는 250 석을 수용 할 수있는 새로 지은 공간이 구식 창고를 쉽게 지나칠 수 있으며 디자이너는 구부러진 합판 의자, 가죽 소파 및 클래식 한 타일 바닥재를 갖추고 있습니다. 현대적인 노트는 반짝이는 스테인리스 스틸 오픈형 주방과 네덜란드 디자인 단체 인 Droog의 완전 흰색 욕실에서 나옵니다. 스테이크 타르 타르, 로스트 치킨, 피쉬 앤 칩스는 골동품 상인과의 식후 협상을 위해 다이너를 강화할 준비가 된 왕성한 요리 중 일부입니다.

macocotte-lespuces.com

Le Ciel de Paris의 사진 제공

르 시엘 드 파리

도시의 가장 높은 구조물 중 하나 인 Tour Montparnasse의 56 층은 파리의 특별한 경치를 제공합니다. 지역의 지혜에있는 것처럼보기에는 많은 잘못 된 사무실 건물 자체가 포함되어 있지 않기 때문 만이 아닙니다. 파리에 본사를 둔 디자이너 Noé Duchaufour-Lawrance가 개조 한이 레스토랑은 오렌지와 그레이 팔레트, 원형의 백라이트 거울이있는 천장, 곡선이있는 중앙 바 등을 특징으로 이번 가을에 재개되었습니다. 복고풍 - 미래 지향적 인 느낌.

요리사 인 Christophe Marchais의 메뉴는 브랜 드와 함께 제공되는 유카 칩과 같은 예기치 않은 터치로 클래식 프랑스어로 읽습니다. 아마도 가장 흥미로운 부분은 "Bar à Millefeuille"입니다. 달콤한 바리에이션뿐만 아니라 다양한 계층의 디저트에 대한 여러 해석을 제공합니다.

시엘 파스 닷컴

사진 제공:Le Dame de Pic **

La Dame de Pic

2007 년 Anne-Sophie Pic은 50 년 만에 최초의 여성 요리사로 스타디움에서 미슐랭 별 3 개를 받았으며, 프랑스 계 남동부 도시 Valence에서 3 번째 별인 La Maison Pic을 수상했습니다. 그녀의 아버지의 죽음. 이 성공으로 스위스의 로잔 (Lausanne)에 위치한 Beau-Rivage Palace 호텔에서 2009 년 Pic의 2 번째 레스토랑 인 ASP BRP가 오픈되었습니다. (이 역시 미쉐린 (Michelin)에 의해 인정되었으며, 신속하게 별 2 개를 수여했다.)

그녀는 Louvre 근처의 첫 번째 구에 위치한 La Dame de Pic과 함께 오랫동안 기다려온 파리 데뷔를 올 가을에 만들었습니다. 프랑스의 재능 인 Bruno Borrione에 의해 재 설계된 예비 인테리어는 가죽 의자와 나무 테이블의 광택이 나는 톤으로 차가운 흰색 벽돌로 덮여 있습니다. Pic은 향료 Philippe Bousseton과 협력하여 복잡한 요리 (예:감초와 갈란 갈루로 맛을 낸 pea-puree panna cotta)를 개발했으며, 매일 3 가지 prix-fixe 메뉴는 모두 자신의 향기 스트립과 함께 제공됩니다.

점심 식사 $ 65, 저녁 식사 $ 105; ladamedepic.fr

수 메리 맑스

Sur Mesure의 벽 인 Thierry Marx는 거친 흰색 캔버스가 늘어서있는 것처럼 보입니다. Chef Marx의 예술적으로 선전 된 최첨단 요리가 다른 곳의 고행 공간에 순간을 추가합니다. 색깔. 파리에 본사를 둔 Patrick Jouin과 Sanjit Manku가 설계 한 Mandarin Oriental의 레스토랑은 프랑스 주변의 여러 곳에서 유명한 식당에서 일한 후 파리 식 식사 장면을 향한 마르크스의 첫 번째 진출이다. 그것은 빠른 성공을 입증했다. 그는 지난 3 월 개막 후 1 년이 채 안된 미슐랭 별 2 개와 함께 보상을 받았다. 혁신적이고 분자 식도에 영향을받은 요리 - 액체 질소가 주방에 있습니다 - 간장 굴 요리사와 스테이크, 가지 뇨키와 짓 눌린 병아리 등이 있습니다.

$ 100에서 점심 식사, $ 220 에서 저녁 식사. mandarinoriental.com/paris

르 스퀘어 가디

오래된 비스트로에 자리한 Le Square Gardette는 영화 감독이자 이전 모델의 발명품으로 뿌리를 내밀어 보헤미안 적입니다. 다른 사람들은 뉴욕시의 Freemans의 파리 식 버전에 그것을 비유했습니다. 좋은 이유는 두 레스토랑 모두 벼룩 시장 가구와 박제 용품을 좋아하면서 힙합하면서도 가정적인 분위기를 자아냅니다.

2011 년 10 월 이래로 열리는이 공간은 11 번 지역의 주민들이 커피를 마시 며 종이를 다시 읽으려는 쾌적한 이웃집입니다. (점심 메뉴도 있습니다). 저녁에는 Aimeric Lahondès의 요리사 인 Aimeric Lahondès의 파르마산 카푸치노가 나오는 밤나무 요리법, 또는 일요일 퓨레 요리를 맛보는 데 도움이되는 요리법 등을 전문 요리사가 직접 찾아 볼 수 있습니다.

$ 50에서 저녁 식사; squaregardette.fr

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